গরমের দিনে তরমুজের চাহিদা থাকে তুঙ্গে, তবে সঠিকভাবে পাকা ও মিষ্টি তরমুজ চেনা না গেলে স্বাদ নষ্ট হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কয়েকটি সাধারণ লক্ষণ লক্ষ্য করলেই ভালো মানের তরমুজ নির্বাচন করা সম্ভব।
মার্কিন লাইফস্টাইল ওয়েবসাইট জ্যাজলিফ এ প্রসঙ্গে সম্প্রতি এক প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে।
পাকা তরমুজ চেনার উপায়
১. রঙ ও দাগ দেখুন: তরমুজের নিচের অংশে (গ্রাউন্ড স্পট) ক্রিম বা হলুদ রঙের দাগ থাকলে সেটি পাকা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তবে সাদা বা ফ্যাকাশে দাগ থাকলে বুঝতে হবে, তরমুজটি এখনও কাঁচা।
২. খোসা পরীক্ষা করুন: তরমুজের খোসা মসৃণ ও শক্ত হওয়া উচিত। যদি খোসা খুব নরম হয় বা দাগযুক্ত হয়, তাহলে সেটি নষ্ট বা অতিরিক্ত পাকা হতে পারে।
মিষ্টি তরমুজ চেনার কৌশল
সুগার স্পট খুঁজুন: খোসায় গাঢ় ছোট ছোট দাগ থাকলে সেটি বেশি মিষ্টি হতে পারে, কারণ এই দাগগুলো তরমুজের প্রাকৃতিক চিনি বের হওয়ার লক্ষণ।
টোকা দিয়ে শব্দ শুনুন: তরমুজে আঙুল দিয়ে টোকা দিলে যদি গভীর ও স্পষ্ট গুড়গুড়ে শব্দ হয়, তাহলে সেটি পাকা ও রসালো। অন্যদিকে, যদি ফাঁপা বা ভোঁতা শব্দ হয়, তবে তরমুজটি কম রসালো বা নষ্ট হতে পারে।
ওজন পরখ করুন: আকারের তুলনায় বেশি ভারী তরমুজ সাধারণত বেশি রসালো ও মিষ্টি হয়।
যেসব তরমুজ এড়িয়ে চলবেন
- নরম বা দাগযুক্ত তরমুজ কিনবেন না।
- অসমান বা বিকৃত আকৃতির তরমুজ নির্বাচন না করাই ভালো।
- যদি তরমুজের খোসায় কোনো সুগন্ধ না থাকে, তবে সেটি এখনও কাঁচা হতে পারে।
এই সহজ কৌশলগুলো মেনে চললে সহজেই সুস্বাদু, পাকা ও মিষ্টি তরমুজ নির্বাচন করা সম্ভব। বাজার থেকে তরমুজ কেনার আগে এই পরামর্শ মাথায় রাখলে নির্ভরযোগ্যভাবে সেরা মানের তরমুজ বাছাই করা যাবে।
